Ořechové řezy se žloutkovou polevou Tisk
( 1 - user rating )
Napsal uživatel Kuchtík Jan   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:29

Suroviny

6 bílků
280 g cukru krupice
300 g jader vlašských ořechů
140 g polohrubé mouky
280 g tuku

Poleva:
6 žloutků
280 g cukru krupice

Postup

V šlehači ušleháme bílky s pískovým cukrem, přidáme jemně mleté vlašské ořechy, mouku a jemně vmícháme rozpuštěný vlažný tuk. Pečeme na vymaštěném a vysypaném plechu (nebo vyloženém pečícím papírem) v předehřáté troubě při 180°C do světlehněda. Ještě horké řezy polijeme žloutkovou polevou a zdobíme ořechy. Po zchladnutí udělá poleva křupavou krustu, proto je krájíme nožem namočeným do horké vody.