Recepty na koláče


Citrónový koláč PDF Tisk
Napsal uživatel Katka   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:22

Suroviny

180 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
120 g másla
1 žloutek
2 lžíce ledové vody
150 ml citrónové šťávy
strouhaná kůra ze 3 velkých citrónů
100 g cukru krupice
125 ml smetany
3 velká vejce
3 žloutky
moučkový cukr na posypání
kandovaná citrusová kůra

Postup

Mouku prosijeme do mísy, přidále sůl. Rukama zapracováváme do mouky máslo tak dlouho, až hmota připomíná strouhanku. Přidáme žloutek, vodu a vypracujeme těsto. Z těsta uděláme bochánek, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme nejméně na hodinu do chladničky. Pak ho rozválíme na vále na placku (podsypáváme moukou). Placku dáme do koláčové formy o průměru 25 cm. Na dně ho propícháme vidličkou a zakryjeme pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200.C asi 15 minut (povrch těsta musí být pevný). Pak odstraníme papír a teplotu trouby snížíme na 190.C.
Citrónovou kůru, šťávu a cukr smícháme, pomalu vmícháme smetanu a po jednom přidáváme vejce a žloutky. Nalijeme na koláč a vrátíme do trouby. Pečeme 20 minut, dokud náplň neztuhne.
Koláč necháme vychladnout a sypeme moučkovým cukrem, zdobíme kandovanou citrusovou kůrou.
 
<< Začátek < Předchozí 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Další > Konec >>

Strana 31 z 40