Linecké cukroví Tisk
( 8 - user rating )
Napsal uživatel Pája   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:25

Suroviny

210 g hladké mouky
140 g másla
70 g moučkového cukru
2 žloutky
nastrouhanou kůru z ½ citrónu
špetka vanilky nebo několik kapek vanilkové esence
špetka prášku do pečiva
hladká mouka na vál
pečící papír

Postup

Mouku prosijeme na vál, přidáme prášek do pečiva, cukr a promícháme. V mouce uděláme důlek a do něj rozklepneme žloutky a přidáme změklé nasekané máslo. Přidáme vanilku, citrónovou kůru a vše nasekáme nožem. Uhněteme rychle těsto, uděláme z něj kouli, zabalíme ji do fólie a odložíme asi na hodinu do chladničky. Pak z těsta na pomoučněném válu vyválíme plát silný asi 3 mm. Z něj vykrajujeme pomoučněnými formičkami různé tvary (v některých můžeme uprostřed vypíchnout střed malými formičkami), naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem a v troubě předehřáté na 170-180.C několik minut pečeme dožluta. Necháme vychladnout a pak slepujeme tvary zavařeninou, krémem a zdobíme podle fantazie.
Klasická linecká kolečka spojujeme lineckou nebo rybízovou zavařeninou, vždy plné kolečko s kolečkem s otvorem a sypeme vanilkovým cukrem.

Ukazka

Linecké cukroví