Kapustové závitky Tisk
( 1 - user rating )
Napsal uživatel Katka   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:28

Suroviny

1 větší kapusta
50 g slaniny
100 g měkkého salámu
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
250 g uvařené rýže
sůl, pepř
sádlo
tatarská omáčka nebo zakysaná smetana
trocha kečupu nebo mleté papriky

Postup

Kapustu vložíme do vařící osolené vody a vaříme 15 minut. Pak ji vyjmeme, necháme okapat a rozebereme na listy. Silná žebra listů rozklepeme paličkou, případně skrojíme. Cibuli oloupeme na nakrájíme nadrobno, slaninu a salám nakrájíme na malé kousky a osmahneme na sádle, vmícháme rýži, oloupaný prolisovaný česnek, osolíme, opepříme, přidáme vejce a vše důkladně promícháme. Směs rozdělíme na lednotlivé kapustové listy, opatrně je svineme do závitků a převážeme nití. V pekáčku rozehřejem trochu sádla, vložíme na něj závitky a asi hodinu je pečeme za občasného podlévání.
Podáváme přelité tatarskou omáčkou nebo ochucenou zakysanou smetanou.